提到宣州，我最先想到的就是李白那首《宣州谢眺楼饯别校书叔云》，诗中最为出名的一句莫属于：人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
李白诗中的“宣州”是指今安徽宣城一带，而诗中的谢眺楼，又名谢公楼，在陵阳山上。
而今天我们说的宣州，为宣城市下辖区，地处苏、皖两省交界处，毗邻上海、浙江。
本期安徽【醉美茶乡】将聚焦宣州区的一山、一茶、一味。
敬亭山：相思不可见，叹息损朱顔
敬亭山，国家4A级旅游风景区，位于安徽省东南部，宣城市宣州区，水阳江畔。有大小山峰60余座，拥有广教寺双塔、太白独坐楼、一峰、石涛书画纪念馆和韩愈文化园等多个景区， 塑造了诗、茶、佛、酒、亭、画六大文化特色。
敬亭山为黄山和九华山支脉，原名“昭亭山”，晋初泰始二年(266)为避晋文帝司马昭名讳, 改“昭”为“敬”，遂更名至今。
六朝南齐著名诗人谢眺出任宣州太守，筑楼于斯，赋诗吟颂，于是敬亭山为世人所瞩目。唐代大诗人李白，与宣州敬亭有不解之缘，多次登临此山，写有数首咏山诗篇，其中《独坐敬亭山》: “众鸟高飞尽，孤云独去闲，相看两不厌，只有敬亭山。”脍炙人口，意境幽远。
但是，亦有学者认为，李白看不厌敬亭山，不是因为山，而是因为人。
敬亭山景区有一个景点叫皇姑坟。一片摇曳多姿、倩影婆娑的翠竹掩映着的一座荒冢。这是唐玄宗的妹妹玉真公主的坟墓，玉真公主24岁便出家为道士，号持盈法师。
玉真公主爱慕李白的才华,不仅向唐玄宗举荐李白，753年在李白被“赐金放还”后，玉真公主毅然向玄宗请求去公主号，一路追随李白。
762年，李白来到敬亭山：“我随秋风来，瑶草恐衰竭。敬亭惬素尚，弥棹流清辉”。玉真公主踏着诗的足迹而来，只可惜寻李白未遇，在敬亭山的翠竹丛中香消玉殒，一杯净土掩去了风流。
李白得知后，来到敬亭山，公主坟前突然涌出一股清泉，这就是皇姑泉，“流的是清泉水, 淌的是相思泪。”
古人说“诗言志”，在我看来，诗所言的分明是一个“情”字。淡淡一阕，抒发的何止是如潮的万丈豪情，饱含着多少如歌的一往深情，又倾诉出心底几许如泣的辛酸悲情!
敬亭绿雪：游子感故物，惆怅江南春
乘坐观光车前往敬亭山主景区，车行的道路两侧有一片绿油油的茶园，便是历史文化名茶“敬亭绿雪”的原产地。
敬亭山，有悠久的产茶历史，早在公元二世纪就有采制茶叶的记载，公元三世纪有贡茶生产。
清光绪《宣城县志》载：“松萝茶处处皆有，味苦而薄，然所用者甚广，唯敬亭绿雪茶最为高品。”傅宏镇遗稿《茶名大成》记载：“敬亭绿雪产于安徽宣城敬亭山，茶品细嫩，有白毛处其上，不易多得 ......”；清著名山水画家梅庚收到施润章的敬亭绿雪时，写下《咏绿雪茶报愚山》一诗，诗中赞道：“持将绿雪比灵芽，手制还从座客夸。更著敬亭茶德颂，色澄秋水味兰花”。著名茶学家王泽农曾写道：“敬亭飘绿雪，堪赛瑞草魁；幽峰会雾出，新芽就阳开；李白孤云座, 谢眺旧楼台；山座诗魂在，花气入杯来。”
敬亭绿雪，在往昔确曾闻名江南，饮誉中华，诗人郭沫若为其挥毫题名，也因此题字再度声名远播，并为现代茶文化增添了一道绚丽的光彩。但至清末民初，生产逐渐衰微，湮没于民国时期战火之中，其采制工艺失传并断产。在七十年代中期，宣州敬亭山茶场组织科技人员，在安徽农业大学茶业系著名茶学尊师陈椽教授的关注指导下，重新恢复研制，获得成功，使失传多年的 历史名茶再度饮誉神州大地。
敬亭绿雪，以其优越的生态环境和精湛的制茶工艺，形成了它所具有优异的内在品质和独特风格。敬亭山区，岩谷幽深，山石重叠，云蒸雾蔚，日照短，漫射光多，气候温和湿润，茶园多分布于山坞之中，竹木荫浓，阳光遮蔽，乌沙土肥沃疏松，茶树枝条生长繁茂，芽叶肥壮鲜嫩。每年清明至谷雨间开园采摘，专采“一叶抱一芯”即尚未展开的细嫩一芽一叶，或一芽二叶初展, 身长一寸，鲜叶经摊青、杀青、做形、初干、摊凉、足火、提香、包装、成品”多道工艺而成， 成品茶叶挺直饱润，白毫显露，翠绿匀嫩，汤液碧绿而清澈透亮。其茶味独具特色，嫩香持久， 滋味醇和，回甘鲜爽，饮后齿颊留香。敬亭绿雪先后通过了绿色食品认证、有机茶认证，实现全 程可追溯制，她将引领宣州区茶产业迈向新的辉煌。
春已悄然而至，敬亭山区的竹林间、小径旁开始闪动茶农忙碌的身影，又是一年敬亭绿雪的茶季到了，莫辜负这春色，来敬亭山吧，深深呼吸，慢慢等待，尝尽这春天的鲜。
一味：世间情动 —城一味
在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感，比如提起宣城的特产，最绕不开的当属 于“水阳三宝” 了。
水阳，即水阳镇，位于宣城市宣州区，是宣州北乡重镇。“水阳三宝”说起来却不是什么值钱的物件，而是三种平常的食品一水阳干子、鸭脚包、鸭翅膀，可就是这三样看上去稀松平常 的吃食，却早已成为水阳特产的代名词。
水阳香干的制作需要经过选豆、泡豆、漂洗、磨汁、煮浆、点浆、滤水、包干、煮干等程序。这些传统的水阳干子制作手艺的每一个环节，几乎都有讲究。选豆时的眼光、点浆的诀窍、包干的娴熟手法、调味的大豆酱和香料的搭配、炖煮时的火候……都颇为考验手艺。
说了水阳干子，再来说“三宝”中的另外“一宝”一鸭脚包。
鸭脚包并非外来，纯属宣城水阳本土人士近年之发明。采用特殊腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。
关于鸭脚包，在《宣城县志》里还有一个传说。
说是大诗人谢眺被贬责宣城当太守的时候，有一次去水阳镇查勘河道，在一个朋友家吃饭， 朋友知道他喜欢吃鸭子，就炖了只鸭子。
谢眺在饭座上开玩笑说：“你的鸭子炖的很好，但样子不好看，美味讲究的是色、香、味。色是第一位。为什么说你炖的鸭子不好看呢？因为不雅，鸭肠飘在鸭子身体之上，是第一不雅；鸭爪张扬着，是第二不雅。而鸭月屯、鸭心又沉到锅底，捞不到，也十分麻烦。”
他这时好像猛然想起了什么，对朋友说道：“假如炖鸭子的时候，用鸭肠把鸭心和鸭月屯绑在鸭掌之中，岂不是一举两得。”
主人听了他的话后，信以为然，下次炖鸭子时，真这么试了，而且十分成功。因此，就慢慢 的在水阳流传开来，一步步演化成了今天的鸭脚包。
中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道，水阳三宝在很多宣城人眼里象征的是家乡的味道。如果你来到到宣城，一定不要忘记要尝尝水阳一绝的“水阳三宝”，才不枉此行啊。
宣城历史文化深厚，生态环境优美。近年来，宣州区当地依托其独特的茶叶资源和优美的生态环境，打造茶、旅融合的新型产业，成功塑造了 “贡茶产地”、“宣茶故里”的城市新想象， 欢迎四方朋友前来做客。
