一、培训宗旨
按照评茶员国家职业标准，对从事茶叶审评和质量检验检测人员进行业务能力和素质的提升培训，开展高级评茶员、评茶师、高级评茶师三个等级的培训。
二、报名条件
（一）高级评茶员：具备下列条件之一。
1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年，经高级评茶员正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业中级职业资格证书后，并连续从事专业评茶工作不低于6年。
3、 取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
4、 取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。
（二）评茶师:具备下列条件之一。
1、 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年。
3、高级技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。
4、 取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于3年。
（三）高级评茶师:具备下列条件之一。
1、取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经高级评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、 取得评茶师职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年。
三、课程设置
（一）高级评茶员
1、理论知识
（1）茶叶陈化变质的原理；（2）保持茶叶品质的方法；（3）相关茶类的初制加工技术知识；（4）茶叶感官审评室基本条件的标准；（5）人体状态与感官灵敏度的相关性知识；（6）相关茶类市场参考样的选取知识；（7）市场调研知识；（8）感官品质评定；（9）湿评内质；（10）品质记录；（11）综合判定
2、技能实训
（1）能根据来样特征分清品类，并确定所用标准是否合理；（2）能根据来样特征分清品类，并确定所用标准是否合理（3）能够进行茶叶质量的咨询；（4）能够帮助客户找出茶叶品质不足之处，并提出指导性的改进意见：（5）、能够根据气候变化、人体状态，做好审评室内色调、采光、噪音、温湿度等各项指标的调节和控制：（6）能够指导初、中级评茶员做好评茶设施、器具的准备和保养工作；（7）标准样的准备；（8）感官品质评定；（9）湿评内质；（10）品质记录；（11）综合判定。
（二）评茶师
1、理论知识
（1）公关与接待基本知识；（2）咨询策划运作知识；（3）六大茶类不同级别的外形审评技术知识；（4）品质记录表的制作与设计要求知识 ：（5）茶叶加工工艺与加工机构机械的性能知识：（6）精制茶品质综合判定原则；（7）培训、指导、组织管理；（8）技术更新。
2、技能实训
（1）指导接样：（2）咨询策划：（2）评比六大茶类的外形各因子：（4）能评比六大茶类的内质各因子：（5）六大茶类不同级别的内审评技术知识：（6）能准确运用评茶术语，描述六大茶类的品质情况及优缺点：（7）汇总、设计；（8）结果计算及判定；（9）培训、指导、组织管理；（10）技术更新。
（三）高级评茶师
1、理论知识
（1）感官品质评定；（2）品质判定的审评：（3）国内外茶叶的品种、类别及品质特征知识；（4）国内外先进的制茶工艺知识 ：（5）感官审评技术的研究与创新：（6）茶叶感官审评技术的研究与完善。（7）成本核算。
2、技能实训
（1）干看外形：（2）湿评内质：（3）综合判定：（4）疑难问题的处理：（5）茶叶感官审评室的研究与设计；（6）培训指导：（7）组织管理。
四、学习形式和时间
小班个性化教学，每班15-20人。
（一）集中学习
周一至周四上下午和晚上上课，周五周六周日白天上课，共六天。
（二）分散学习
连续三个双休日，周六上下午和晚上上课，周日白天上课，共六天。
五、师资
由教育部国家级教学团队——安徽农大茶学教学团队、相关方面国内外知名专家担任主讲教师。
六、学费
（一）高级评茶员：学费人民币2600元。
（二）评茶师：学费人民币3200元。
（三）高级评茶师：学费人民币3800元。
包括：学费、考评费、证书费（含国家职业资格证）、耗材费（不含教材、参考书）。
注：食宿统一安排，费用自理。
七、结业
结业考核合格，由安徽农业大学中华茶文化研究所、秋浦茶道院颁发进修证书。
八、报名程序和方式
（一）报名程序
1.预报名
从有关网站下载报名表，填写完毕后发送到指定邮箱。
2.确认报名
资格审查，通知报名成功或不成功。报名成功的学员等候编班学习和缴费通知。
3.通知报到和缴费
通知开班报到学习日期，在报到前转账或报到时持现金缴纳学费。
银行户名：合肥市庐阳区秋浦书院 银行账号：20000472158410300000034
开户行：合肥科技银行濉溪东路支行
（二）报名途径
您可以扫描以下二维码填写报名信息
（长按二维码并识别）
或者通过以下途径报名：
安徽省茶文化研究会（http://www.cwhyjh.com）
秋浦书院（http://www.qpsy.com.cn）
秋浦茶道院官方微信：qpcdy1
秋浦茶道院官方QQ:2710912940
报名邮箱：2710912940@qq.com
咨询电话：0551-65786409
九、退学和退费
允许学员在缴费后和中途退学。学员在开班上课之前退学，学费全退。学员在开班后退学的，根据每课时学费折算退费。学员迟到不退费。迟到超过两天以上，建议编入下期班学习。
本简章最终解释权归秋浦茶道院所有。
